チャイナレストラン ハイマーレ ～立川base～

계절 야채 모듬

780 엔(税込)

계절의 야채를, 각각의 맛과 식감을 살려 심플하게 완성한 모듬입니다.

계절 피클

580 엔(税込)

계절의 야채를 알맞은 신맛의 감초에 담그고, 상쾌하게 완성했습니다.

계절 오이의 중국풍 마리네

480 엔(税込)

오이의 잇몸을 남기고, 향미를 키운 중화풍의 맞추는 누구로 마리네했습니다.

하이머 레 샐러드

1880 엔(税込)

돛립과 튀긴 소프트 쉘 클럽을 잎 야채에 맞추어, 해산물의 맛과 식감을 즐길 수 있는 샐러드로 했습니다.

하이마레 계절 버섯 샐러드

1200 엔(税込)

계절의 버섯 향기와 식감을 잎 야채에 맞춘, 풍미 풍부한 샐러드입니다.

육종 모듬 냉채

2800 엔(税込)

찜과 구이, 부드러운 음식 등 그날의 식재료를 여섯 가지 맛으로 완성한 냉채 모듬입니다.

차슈(3장)

740 엔(税込)

●(6장):1360엔(부가세 포함) /돼지고기에 달콤한 매운맛을 거듭해, 표면을 고소하게 구워낸 광동식 차슈입니다.

밴 번지 / 해파리 (머리)의 차가운 채소

1100엔/1600엔(부가세 포함)

[반반지] 촉촉히 찐 닭고기에 참깨의 향기와 감칠맛을 살린 진한 소스를 뿌렸습니다./[해파리(머리)의 냉채] 두께가 있는 해파리의 머리를, 코리코리로 한 식감을 살려 상쾌하게 완화했습니다.

피탄 두부/반숙 피탄 각

840 엔(税込)

[피탄 두부] 피탄과 차가운 두부를 합쳐 향기를 버린 양념장으로 완성한 냉채입니다./[반숙 피탄] 황신의 중심이 부드러운 반숙 피탄을 농후한 감칠맛과 향기를 즐길 수 있는 냉채로 했습니다.

하이말레의 카르파치오

1850 엔(税込)

매입에 응한 생선을 얇게 자르고, 깔끔한 중화풍의 맛에 완성했습니다.

구운 오고리포(3개)/오고리포(3개)

740엔/800엔(부가세 포함)

[구운 오고리포(3개)] 고기와 스프를 가죽으로 감싸, 밑면을 고소하게 그리면서 통통 찐 올렸습니다./[소고리포(3개)] 고기와 수프를 얇은 가죽으로 감싸고, 증장으로 통통 찐 올렸습니다.

새우찜만두(3개)/사이씨의 구운만두(3개)

740엔/590엔(부가세 포함)

[새우 찜 만두(3개)] 새우의 식감을 남긴 팥을 얇은 가죽으로 감싸고 증장으로 통통 찐 올렸습니다./[사이씨의 구운 만두(3개)]蔡料理長이 넣는 고기와 야채 팥소를 껍질로 감싸고 바닥을 고소하게 구워 냈습니다.

상어 지느러미 만두(3개)/새우 소매(3개)

990엔/740엔(부가세 포함)

[후카힐레 만두(3개)]후카힐레를 넣은 팥소를 가죽으로 감싸고 증장으로 통통 찐 올렸습니다./[새우 소매(3개)] 새우의 식감을 살린 팥소를 가죽으로 감싸, 증장으로 통통 찐 올렸습니다.

나즈나 춘권 (2 개) / 무 떡 (2 개)

620엔/520엔(부가세 포함)

[나즈나 춘권(2개)] 나즈나의 향기를 살린 팥소를 가죽으로 감싸, 표면을 부드럽게 튀겼습니다./[무 떡(2개)] 무와 쌀가루를 쪄서 정리하여 표면을 고소하게 구워냈습니다.

참깨 만두(3개)/접시 새우 원단(5개)

600엔/740엔(부가세 포함)

[참깨 경단(3개)]향기 풍부한 참깨를 떡 반죽으로 감싸, 표면에 참깨를 정돈해 튀겼습니다./[접시 새우 완탕(5개)] 새우 팥소를 얇은 가죽으로 감싸고 삶은 윤기있는 식감을 즐길 수 있는 한 접시로 완성했습니다.

전복과 야채 수프(1인분)

1850엔/850엔(부가세 포함)

[전복과 야채의 스프(1인분)] 전복과 야채를 맛이 있는 스프로 끓여, 소재의 맛을 살려 마무리했습니다./[산질탕 계절의 버섯이 들어간 수프(1인분)] 계절의 버섯을 더해, 식초의 신맛과 향신료의 매운 맛을 살린 뜨거운 스프입니다.

쇠고기와 버섯 수프 (1인분)

1100엔/1720엔(부가세 포함)

[소근과 버섯의 스프(1인분)] 부드럽게 끓인 쇠고기 줄무늬 버섯을 합쳐 맛을 끌어낸 스프입니다./[소근과 말린 가리비의 스프(1인분)] 부드럽게 끓인 소 줄무늬에 말린 돛립의 응축한 맛을 거듭한 스프입니다.

전복 간장 조림

6160 엔(税込)

전복을 간장 베이스의 국물로 차분히 끓여, 맛을 포함시켰습니다.

전복 굴 삶은

6160 엔(税込)

전복을 굴 소스의 감칠맛을 살린 삶은 국물로 부드럽게 끓였습니다.

전복 크림 소스 삶은

6160 엔(税込)

전복을 부드러운 크림 소스로 끓여 부드럽게 감칠맛이있는 맛으로 완성했습니다.

소프트 쉘 클럽의 검은 후추 볶음

2460엔(税込)

껍질마다 먹을 수 있는 소프트 쉘 클럽을 고소하게 튀겨, 흑 후추를 키워 볶았습니다.

대나무 게의 사천풍 소스

시가

오오즈와이게를 먹기 쉽게 완성해, 고추와 향미를 키운 사천풍 소스로 완성했습니다.

가리비 버터 볶음 토치 소스

2980 엔(税込)

돛립 조개를 버터로 볶아, 콩의 발효한 감칠맛과 향기를 살린 소스를 뿌렸습니다.

잘게 잘린 검은 털 일본소와 양파의 볶음

1970엔(税込)

잘게 잘린 흑모와규와 양파를 강불로 볶아 고기의 맛과 양파의 단맛을 끌어냈습니다.

잘게 잘린 검은 털 일본소의 단맛 볶음 그린 상추와 함께

1970엔(税込)

잘게 잘린 검은 털 일본소를 단맛으로 볶아, 신선한 녹색 상추로 싸서 맛보는 한 접시입니다.

기리시마 돼지 뿔볶음

1480 엔(税込)

기리시마 돼지를 향미와 함께 차분히 삶아, 젓가락으로 풀어 부드러움으로 완성했습니다.

회 냄비 고기 된장 볶음

1500 엔(税込)

돼지고기와 야채를 강불로 볶아 감칠맛이 있는 달콤한 된장맛으로 완성했습니다.

돼지 고기와 봄비의 매운 삶은

1970엔(税込)

돼지갈기와 봄비를 매운맛이 있는 양념장으로 끓여 맛을 확실히 포함시켰습니다.

닭 튀김

1480 엔(税込)

닭고기에 속맛을 넣고 밖은 고소하게 안은 육즙에 튀겼다.

닭과 캐슈 너트 볶음 / 닭과 계절 야채 볶음 각

1480 엔(税込)

[닭과 캐슈 너트의 볶음] 닭고기와 캐슈 너트를 강한 불로 볶아 부드러운 고기와 견과류의 식감을 살렸습니다./[닭과 계절 야채의 볶음] 닭고기와 계절 야채를 빨리 볶아 각각의 맛과 이빨을 살렸습니다.

종이 치킨(6개들이)

1980 엔(税込)

밑맛을 낸 닭고기를 종이로 감싸, 맛과 향기를 갇혀 튀겼습니다.

새우와 캐슈 너트 볶음 / 새우와 상하이 게 된장 아스파 볶음

1970엔/2200엔(부가세 포함)

[새우와 캐슈 너트 볶음] 새우와 캐슈 너트를 강불로 볶아 새우의 탄력과 견과류의 고소함을 살렸습니다./[새우와 상해 게 된장 아스파라 볶음] 새우와 아스파라를 볶아 상해 게 된장의 농후한 맛을 정리했습니다.

배추와 항해 조개 크림 소스 끓인

2800 엔(税込)

배추와 범립 조개를 부드러운 크림 소스로 끓여, 해산물의 맛을 거듭했습니다.

청경채와 새우 크림 소스 끓인

2100 엔(税込)

배추와 새우를 부드러운 크림 소스로 끓여 부드러운 감칠맛의 맛으로 완성했습니다.

마파 가지

1110엔(税込)

부시를 부드럽게 불에 넣고 갈고리의 맛과 매운 맛을 낸 마파 앙을 얽혔습니다.

마코모 다케와 검은 털 일본소의 소금 볶음

2980 엔(税込)

콩 묘 볶음 / 청경 볶음 각

1110엔(税込)

[콩묘 볶음] 콩묘를 강불로 빨리 볶아, 싱싱함과 이빨을 남겨 마무리했습니다./[청경채 볶음] 청경채를 강불로 빨리 볶아 줄기의 잇몸과 잎의 부드러움을 살렸습니다.

고마쓰나의 마늘볶음

1110엔(税込)

고마츠나를 마늘과 함께 강불로 볶아, 아오나의 풍미를 돋보였습니다.

농장 신선한 계절 야채의 증기 찜 특제 간장에 붙여

1300 엔(税込)

계절의 야채를 증장으로 통통 찐, 소재의 단맛을 특제 간장에서 맛보는 한 접시입니다.

두부와 새우 조림

2090 엔(税込)

부드러운 두부와 새우를 맛있는 스프로 끓여서 짠맛을 넣어 마무리했습니다.

튀김 두부와 얇게 썬 돼지고기의 매운 삶은

1720 엔(税込)

고소하게 튀긴 두부와 얇게 썬 돼지고기를 매운 맛의 양념장으로 끓였습니다.

두부와 상하이 게 된장 조림

2070엔(税込)

부드러운 두부를 상하이 게 된장의 농후한 맛을 살린 팥소로 끓였습니다.

상어 지느러미 간장 맛 수프 (1 인분)

1970엔(税込)

상어 지느러미를 간장 맛의 스프로 끓여, 알맞은 짚을 붙여 마무리했습니다.

상어 지느러미와 게 고기의 스프 (1인분)

2090 엔(税込)

상어 지느러미와 게 고기를 맛이 있는 수프로 끓여 부드러운 썰매를 붙였습니다.

상어 지느러미 덮밥

3600 엔(税込)

중국식 밥솥/사천풍 볶음밥 각

1600 엔(税込)

[사천풍 볶음밥] 밥을 강한 불로 고소하게 볶아 향신료의 매운맛과 맛을 살려 파라리로 완성했습니다.

브로콜리 볶음밥

1600 엔(税込)

브로콜리에 밥을 강불로 볶아, 야채의 식감을 살려 고소하게 완성했습니다.

하이 마레 풍 (해물) 솥밥

1820 엔(税込)

해물의 맛을 쌀에 포함시켜 솥으로 통통하게 고소하게 끓였습니다.

쌀 중

330 엔(税込)

●대:440엔(부가세 포함)

탄멘/각 삶은라면

1110/1600엔(부가세 포함)

[탄멘] 듬뿍 야채를 볶아 담백한 스프와 국수에 맞추었습니다./[각 삶은 라면] 부드럽게 끓인 돼지의 각 삶은 맛이 있는 스프와 국수에 맞추었습니다.

홍콩 사(팥)/수선화 시라키 귀 꿀 레몬 소스

830엔/750엔(부가세 포함)

[홍두사(팥)] 맛이 좋은 대납언을 연꽃과 진피와 함께 끓인 안코에 코코넛 아이스와 큐브를 더했습니다.연꽃과 진피는 안티 에이징과 스트레스 해소에도 좋다고합니다./ [수선화 시라기 귀 꿀 레몬 소스] 시라키 귀를 부드럽게 끓여, 꿀의 단맛과 레몬의 신맛을 살린 소스를 합쳤습니다.

토마토와 계란 소금 볶음 / 게 구슬

1300엔/1500엔(부가세 포함)

[토마토와 계란의 소금볶음] 토마토의 새콤달콤함과 부드럽게 볶은 계란을 합쳐 담백한 짠맛으로 완성했습니다./[게옥] 게를 달걀에 맞추고, 강불로 부드럽게 구워냈습니다.

새우와 계란 구이 / 계란과 해파리와 돼지고기 소금 볶음

1600엔/1500엔(부가세 포함)

[새우와 계란구이] 새우와 달걀을 강불로 볶아 새우의 탄력과 계란의 부드러운 식감을 살렸습니다./[계란과 해파리와 돼지고기의 소금볶음] 계란, 나무귀, 돼지고기를 빨리 볶아 각각의 식감을 살린 짠맛으로 완성했습니다.